Schwarzwälder Sonntagsbrötchen

Zutaten:
180g Wasser 20g Zucker
180g Milch 75g neutales Öl
9-10g frische Hefe 600g Mehl
12g Salz
Butter zum bestreichen. Sesam, Mohn oder andere Kerne wie Sonnenblumen zum wälzen.
Zubereitung:
Wasser, Milch, Hefe und Zucker in einer Schüssel gut miteinander auflösen, Öl hinzufügen, Mehl und Salz dazugeben.
Alles kräftig und gut verkneten bis ein homogener Teig entsteht.
Teig abgedeckt und an einem warmen Ort 60-90Minuten ruhen lassen solange bis er sich verdoppelt hat.
Teig dann in 12 gleich große Teiglinge teilen. Jeder Teigling zu einem ovalen Stück ausrollen und mit Butter bestreichen dann zu einer Stange aufrollen. Teigrolle in den ausgewählten Körner wälzen.
40 Minuten ruhen lassen.
Backofen 220° ( Ober.- Unterhitze) vorheizen und mit etwas Wasserdampf backen bis die goldbraun und knusprig sind ( ca. 20-25 Minuten )

Guten Appetit !!!