Rezept zur 4. Rauhnacht

Zutaten für Rosmarin Parmesan Kekse | Cracker: ( ergibt ca. 30 Kekse )

• 125g Mehl
• 60g Butter
• 60g Saure Sahne
• 60g Parmesan alle Zutaten miteinander vermischen zu
  
  einem glatten Teig – Den Teig zu einer etwa 4 cm dicken Rolle formen, mit Frischhaltefolie fest einwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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• Eiweiß
• Rosmarinzweige
• Salz / Pfeffer
• Die Teigrolle in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse|Cracker mit 1 Eiweiß bestreichen und klein gehackten Rosmarin und Meersalzflocken darüber streuen.
• Bei 200 °C ca. 10 min backen. Die Kekse|Cracker sollten an den Rändern goldbraun sein.